In Campania si è soliti preparare le zucchine alla scapece (che potete trovare QUI ), un contorno tipico della tradizione, adatto ad accompagnare grigliate di carne e di pesce come contorno…. [Continua a leggere]
I portafogli di melanzane ripieni, sono un’idea per un contorno o un antipasto alternativo. Poiché le melanzane sono grigliate e la cottura avviene in forno, la pietanza è davvero abbastanza leggera…. [Continua a leggere]
Ed eccomi ancora qui per presentarvi un’altra ricetta con la zucca, l’ortaggio che ci farà compagnia per buona parte dell’autunno. E’ una ricetta semplicissima e gustosa, una variante della classica… [Continua a leggere]
Questa ricetta è nata un po’ per caso. Eh sì !…. Avendo un bel po’ di zucchine, mi son detta : “come le cucino per variare un po’? ” Allora,… [Continua a leggere]
La pizza di granone o in dialetto irpino ” graurignolo” è un piatto dell’antica tradizione culinaria dell’Irpinia. Questo piatto, era solito prepararlo la nonna Rosaria, quando il nonno andava in campagna…. [Continua a leggere]
Con l’arrivo del freddo un bel piatto di polenta non può mancare. Essendo un’amante della polenta, ho pensato di preparare queste polpette dal cuore filante. Vi garantisco che sono talmente… [Continua a leggere]
Ormai con l’avvicinarsi sempre più dell’autunno, gli ortaggi che ci hanno accompagnato a tavola durante tutto il periodo estivo, cominciano a terminare. Ecco allora una ricetta molto sfiziosa, nata al… [Continua a leggere]
Ecco a voi, un facile e rapidissimo contorno o uno sfizioso finger food da preparare con pochi ingredienti. Queste polpette sono ottime sia se gustate fredde che calde e, possono essere… [Continua a leggere]
Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina campana. Si preparano friggendo zucchine piuttosto grandi tagliate a fette tonde e condendole con aceto, aglio e foglie di menta… [Continua a leggere]
Questa ricetta, rappresenta il classico esempio di piatto semplice ma molto gustoso. Il procedimento può sembrare lungo e difficile, ma vi garantisco che è di facile esecuzione. Ci sono vari modi… [Continua a leggere]