Torta Youtube

Questa l’ho realizzata per una ragazzina fan di Iris Ferrari. E’ una youtuber che pubblica video per ragazzine, dagli outfit ai video tutorial. E’ molto popolare nell’universo adolescenziale, anche sulla piattaforma “musical” un social adatto per cantare e ballare in playback. Ecco quindi che le ho creato la torta che desiderava tantissimo con il simbolo di Youtube. La torta ha una farcia di chantilly alle fragole  e una copertura in pasta di zucchero.

Ingredienti:

6 uova

120 gr di farina 00

120 gr di fecola di patate

180 gr di zucchero

Per la crema:

Per la bagna:

500 ml di acqua

3 cucchiai di zucchero

aroma limone

Per la crema:

500 ml di latte

2 uova

100 gr di zucchero

50 gr di fruimina

250 gr di fragole

100 ml di panna

pasta di zucchero per le decorazioni e copertura

Procedimento:

Per il pan di spagna: lavorate le uova con lo zucchero finchè la massa non abbia triplicato il suo volume. Setacciate le farine e aggiungetele al composto con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Imburrrate e infarinate lo stampo e ponete in forno già caldo a 180°C per 40 minuti.  Per la bagna portate a bollore l’acqua e aggiungete lo zucchero e una volta fredda unite l’aroma limone. Per la chantilly il procedimento è QUI. Bagnate il pan di spagna un po’ per volta, farcitelo e copritelo con un velo di panna. Stendete la pasta di zucchero e procedete con le decorazioni.